Le but est de produire nos propres herbes aromatiques et fleurs comestibles sur les toits d’Allauch : circuit court, qualité et fraîcheur des produits, réduction de l’impact environnemental, renforcement de la chaîne de valeur et réduction des déchets.

L’aquaponie ?

L’aquaponie est la culture de poissons et de plantes ensemble dans un écosystème construit en circuit fermé, en utilisant des cycles bactériens naturels pour transformer les déchets des poissons en nutriments pour les plantes.
C’est une façon écologique et naturelle de produire de la nourriture qui réunit à la fois les meilleures qualités de l’aquaculture et de l’hydroponie, sans avoir besoin de rejeter d’eau, de la filtrer ou d’utiliser des fertilisants chimiques.